PERAS AL VINO
Ingredientes:
8 peras enteras; 10 cucharadas de azúcar
y vino cantidad necesaria,
(preferentemente vino tinto) Crema
chantilli a gusto u optativo.
Preparación:
En una cacerola poner las peras paradas,
(podemos colocar todas las peras que
quepan en la olla) luego ponemos el azúcar y por último el vino hasta tapar las peras, revolver un poco
y dejar cocinar a fuego lento hasta que
se evapore gran cantidad del vino, siempre con la olla destapada, cuando notemos que las peras están cocidas
las sacamos del fuego, las ponemos en
una fuente, las cubrimos con la salsa que queda de la cocción y llevamos a la heladera hasta que estén bien
frías para poder comerlas como un
postre, si queremos podemos comerlas con crema chantilli.
Son muy ricas.
Autora: Elsa Graciela Antogninie. La
Plata, Argentina.
antogninie@trabajo.gba.gov.ar