Receitas - continuação dois... Delícia de Cenoura 6 ovos;
igual peso de açucar;
150 gr de miolo de amêndoa;
150 gr de cenouras cozidas e passadas;
1 colher de sopa de farinha;
1 colher de chá de fermento.
Batem-se as gemas com o açucar.
À parte mistura-se a amêndoa ralada e pelada com o restante.
Por fim junta-se as claras em castelo.
Vai ao forno em tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.
Parte-se em 3 pastes (quando cozido), recheia-se e cobre-se com ovos moles.
Enfeitar com amêndoas.
Junte o contéudo da embalagem em 2,5 dl de leite ou água fria(o).
Bata energicamente (de preferência com batedeira elétrica) durante 3 minutos.
Divida a mousse de chocolate em taças individuais, deixando-as repousar no frigorífico.
Prepare 2 Mousses de chocolate Alsa de acordo com as instruçoes de 1), acrescentando ao leite
4 folhas de gelatina dissolvidas num pouco de água quente.
Junte também 8 nozes partidas.
Coloque o preparado numa forma de bolo e leve ao frigorífico até ficar firme.
Desenforme.
Prepare 1 Chantilly Alsa de acordo com as instruções da embalagem e encha o centro da coroa,
salpicando com raspas de chocolate.
500 gr de açucar;
500 gr de farinha Branca de Neve;
2 ovos;
125 gr de manteiga;
2 chávenas de ch´de leite.
Junta-se a manteiga com o açucar, ovos leite e farinha.
No final junta-se 3 chávenas de fruta da época (descascada e cortada).
Massa de filhóses (comprada na padaria);
ovos;
açucar.
Junta-se tudo e amassar tudo muito bem.
Depois frita-se emóleo e polvilha-se com açucar e canela.
6 ovos;
300 gr de açucar;
100 gr de farinha;
100 gr de fécula + fermento;
1 laranja.
Junta-se as claras batidas em castelo, a farinha e a fécula.
Junta-se o sumo de 1 laranja e o fermento.RECHEIO (por cima do bolo)
1 ovo;
100 gr de açucar;
100 gr de manteiga.
Mexe-se tudo junto. Cobre-se o bolo e pulvilha-se com amêndoa cortada aos quadrados.
3 ovos;
1 chávena de leite;
250 gr de açucar;
250 gr de farinha;
100 gr de chocolate;
raspa de limão.
Fazer a massa com as claras batidas em castelo, depois da massa pronta coloca-se metade desta para outro recipiente.
Numa dessas partes da massa juntar o chocolate e naoutra metade juntar a raspa de limão.
2 ovos;
½ litro de leite;
200 gr de açucar;
100 gr de farinha;
50 gr de manteiga derretida;
raspa de limão.
Untam-se formas de alumínio com manteiga.30 gr de fécula de batata;
30 gr de farinha de trigo;
4 ovos;
40 gr de manteiga;
5 dl de leite;
1.5 colher de sopa de vinho do Porto;
Açucar (ao gosto).
Colocas farinhas e o açucar num tacho fora do lume e juntar-lhes a pouco e pouco 2 a 3 dl de leite, sempre a mexer muito bem.
À parte desfazer as gemas com o restante leite e adicionar a composição anterior assim como o vinho do Porto.
Levar ao lume mexendo sempre com uma colher de pau. Até engrossar.
Depois de cozido deixar arrefecer um pouco, mexendo de vez em quando.
Entretanto bater as claras em castelo bem firme e adicionar ao creme.
Pode servir-se polvilhado de canela ou com um pouco das claras anteriores mais açucar.
4 ovos;
250 gr de açucar;
125 gr de farinha;
1 dl de cerveja Sagres;
baunilha.
Batem –se as gemas com o açucar até se obter 1 mistura leve e esbranquiçadad.
Junta-se a farinha em chuva, a cerveja e por fim as claras em castelo.
Vaza-se para numa forma bem untada com manteiga e leva-se ao forno.
Como cresce muito é conveniente colocar numa forma grande.
1 carteira de gelatina Royal de frutas silvestres;
250 g de amoras e framboesas;
1 lata de leite condensado;
3 claras de ovos.
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
À parte, deite o leite condensado numa taça, junte as amoras e framboesas esmagadas e deite a gelatina. Por fim incorpore as claras batidas em castelo. Deite numa forma previamente molhada com água e leve ao congelador a solidificar.
Depois de desenformado pode decorar com amoras e framboesas.
125 g de manteiga;
200 g de açucar;
200 g de chocolate em pó;
200 g de bolacha;
4 ovos.
Bate-se à mão a amnteiga com o açucar, junta-se o chocolate e depois a bolacha partida aos bocadinhos.
Por último as gemas, uma por uma.
Dá-se-lhe a forma dum rolo, envolve-se em papel vegetal e parte-se só depois de estar algumas horas a gelar. Parte-se em rodelas fininhas.
5 ovos;
250 g de açucar;
150 g de fécula de batata;
1 colher de sopa de vinagre;
1 colher de café de fermento;
raspa de limão.
Bate-se as claras em castelo, junta-se o açucar, depois a fécula, em seguida o fermento, o vinagre e a raspa de limão.
Depois de termos mexido tudo muito bem, juntamos as gemas.
Vai ao forno numa forma untada com manteiga.
Farturas 1 kg de farinha branca de neve;
1.5 l de água;
sal.
Ferve-se a água e junta-se um pouco de sal na água fervida.
A farinha é colocada num recipiente grande onde se vai adicionar a água fervida..
125 g de manteiga;
100 g de açucar;
250 g de farinha;
1 ovo;
3 colheres de sopa de leite;
1 colher de chá de fermento.
Faz-se com isto uma massa que vai ao forno em torteira de fundo falso. Antes porém de ir para o forno coloca-se para cima desta massa a seguinte cobertura :
100 g de manteiga;
150 g de açucar.
Quando estiverem derretidas junta-se 2 colheres de sopa de leite e para finalizar 100 g de amêndoa pelada e partida às tiras. Não ------- forno quente.