Saumon en papillote

• deux beaux filets de saumon frais
• 6 tomates moyennes
• 24 feuilles d'oseille
• 18 feuilles de menthe fraîche
• crème fraiche épaisse
• papier d'aluminium

Tailler six pavés dans les deux filets de saumon.

Découper six carrés d'aluminium. Les beurrer.

Déposer sur chaque carré une tomate grossièrement découpée en dés, un pavé de saumon, 4 feuilles d'oseille émincées, 3 feuilles de menthe.

Saler, poivrer.

Recouvrir d'une bonne cuillerée de crème fraiche.

Refermer les papillotes d'aluminium et faire cuire 5 à 8 minutes.
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