Ingredientes:
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Receita:
Faça uma calda com o açúcar e a água
até obter um ponto de fio brando. Bata, sem ser muito (basta cortar
as gemas com a faca), com uma faca as gemas e o ovo. Deite uma colherada
de sopa grande de gemas na calda e deixe ferver em lume brando até
que estas fiquem bem passadas. Retire com uma escumadeira e coloque sobre
uma peneira. Repita a operação até acabar as gemas.
Apare os bocados para ficarem quadrados, meta dentro de cada quadrado as
aparas e enrole. disponha num prato e cubra com a calda. Facultativamente,
em vez de regar com a calda, pode polvilhar com açúcar e
queimar com a peça própria.
Bom apetite
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