Tarte de Atum
 
Ingredientes: 
  • 1 lata de atum de 150 grs
  • 75 gr de margarina
  • 2 colh. sopa de farinha
  • 3 dl de leite
  • 4 colh sopa de maionese
  • 3 ovos cozidos
  • 30 gr de alcaparras
  • Sumo de limão
  • Sal, pimenta e noz moscada q.b.
Para a massa:  
  • 200 gr farinha
  • 100 gr margarina
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
 Receita: 
 
Prepare uma massa de tarte com os ingredientes indicados e forre com ela uma forma de tarte. Faça um molho branco com a margarina, a farinha e o leite. Deixe cozer bem até a  farinha cozer e o molho ficar um pouco mais espesso do que o costume. Retire do lume e mexa enquanto está morno. Adicione o atum escorrido e desfeito com um garfo. Junte a maionese previamente temperada com um pouco de mostarda e alho. Acescente as alcaparras, mexa bem e tempere a mistura com sumo de limão, sal, pimenta e uma ligeira raspa de noz-moscada. Espalhe os ovos cozidos cortados às rodelas sobre o fundo da tarte e cubra com o preparado anterior. Leve a cozer em forno forte. Acompanhe com uma salada ou  legumes cozidos. 
 
 
 
 
Bom apetite
 
 
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