• 400 gr de toucinho fumado, cortado em blocos pequenos
• 750 gr de batatas cozidas  em água com sal
• 500 gr de couve galega cortada para caldo verde
• Sal e pimenta q.b.
• Pó de caril q.b.
• 2 cebolas
• 1 dl de leite
• 1 dente de alho
• 3 colh. sopa de azeite 

 

Frite o toucinho (bem frito) com o alho e as cebolas. Estufe a couve na gordura do toucinho e tempere com sal e pimenta. Junte pó de caril a gosto. Faça um puré com as batatas com o azeite e o leite e misturar a couve. Sirva tudo muito bem misturado.