• 100 gr de arroz
• 50 gr de sultanas
• 2 bananas
• 1 pera
• 1 endívia
• 2 colh. sopa de sumo de limão
• 50 gr de amendoins tostados
• 4 colh. sopa de maionese com caril

• 4 colh. sopa de maionese
• 1 colh. café de caril
• 1 pitada de pimenta
• 1 colh. café de sumo de limão
• 2 colh. café de natas

Coza o arroz em água e sal durante cerca de 12 minutos. Passe com água fria e deixe escorrer. Numa saladeira, misture as sultanas, as bananas cortadas em rodelas, a pera cortada em rodelas, a endívia cortada em pedaços e o sumo de limão. Misture bem os ingredientes da maionese, até obter a consistência desejada. Junte o arroz e a maionese com caril aos restantes ingredientes da salada. Mexa um pouco e sirva em taças individuais enfeitadas com os amendoins.