Salada de Cuzcuz
 
Ingredientes: 
  • 200 gr de cuzcuz
  • 2,5 dl de água
  • 2 colh. café de sal
  • 150 gr de ervilhas cozidas
  • 0,5 cebola
  • 1 colh. sopa de salsa picada
  • 1 colh. sopa de hortelã picada
  • 2 pimentos morrones
  • Sumo de 1 limão
  • 4 colh. sopa de azeite
  • 200 gr de fiambre
  • Alface q.b.
Receita: 

Deite os cuzcuz num tacho e deite por cima a água a ferver, com o sal dissolvido, mexa com a colher de pau e abafe durante 5 minutos. Corte os pimentos em pedaços. Misture nos cuzcuz o azeite, o sumo de limão e mexa bem até ficar solto. Misture a salsa, a hortelã, as ervilhas, a cebola picada miudinha e o fiambre cortado em tiras finas. Molhe uma forma, escorra e deite dentro a salada. Calque bem. Forre uma travessa com folhas de alface e desenforme a salada em cima. Decore com pimentos, tomate e folhas de hortelã. 

Bom apetite
 

 

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