• 400 gr de papaias
• 200 gr de cenouras
• 1 dente de alho
• 2 pimentas malaguetas
• 3 tomates
• 2 alhos franceses
• 1 colh. sopa de pinhões
• 1 colh. sopa de açúcar
• 2 colh. sopa de molho de soja
• 2 colh. sopa de sumo de limão
• Folhas de coentros frescos

Descasque as papaias, corte-as ao meio, retire as sementes e corte-as amiudamente. Raspe as cenouras, corte-as em rodelas finas e depois, corte-as em flor, usando um cortador apropriado. Coloque-as em água bem fria. Descasque e esmague o dente de alho. Retire as sementes às pimentas malaguetas e pique-as. Corte os alhos franceses em tiras fininhas e os tomates aos quartos. Frite os pinhões. Coloque os ingredientes numa saladeiras, dispondo-os artisticamente, de acordo com as suas cores. Numa taça, misture o açúcar com o sumo de limão e o molho de soja, deixando o açúcar dissolver-se por completo. Deite este molho sobre a salada e decore-a com folhas frescas de coentros.