• 220 gr de açúcar
• 250 gr de farinha
• 1 colh. chá de fermento em pó
• Sumo e raspa de 1 laranja
• 5 ovos
• 10 colh. sopa de leite
• 250 gr de margarina
• 1 colh. de Brandy

Misture muito bem o açúcar com os ovos e a margarina. Junte de seguida a raspa de laranja, o leite morno e o brandy. Adicione a farinha com o fermento, bata bem e deixe repousar durante 30 minutos. Unte com margarina e polvilhe com farinha as forminhas de queques. Encha-as só até cerca de 2/3 da sua capacidade (porque os queques ao cozerem crescem bastante) e leve-as ao forno num tabuleiro previamente bem aquecido (para que crescam melhor). Coze em forno bem quente.