• 600 g de miolo de pão de forma
• 1 L de leite
• 800 g de açúcar 
• 15 ovos 
• 3 gemas 
• 1 laranja 
• Margarina q.b.

Coloque o miolo do pão numa taça e deite por cima o leite a ferver. Mexa muito bem e leve ao lume durante cerca de 1 minuto, mexendo sempre. Adicione o açúcar, mexa bem, junte os ovos, as gemas e o sumo e raspa da laranja. Leve a cozer em banho-maria numa forma untada com margarina e polvilhada com açúcar, em forno quente (cerca de 240ºC), durante aproximadamente 45 minutos.