• 1 lata de leite condensado
• Chocolate de culinária para decorar
• 1 colh. sopa de café solúvel
• 2 dl de natas
• 4 ovos
• 4 colh. sopa de açúcar
• Palitos La Reine q.b.
• 3 dl de água
• 1 cálice de Licôr de Café

Misture bem o leite condensado, as gemas e a água, retirando três colheres de sopa para dissolver o café. Leve a lume brando, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa. Coloque o creme numa taça e leve ao frigorífico durante cerca de 8 horas. Humedeça bem cada palito, na mistura do licor com as três colheres de água com o café dissolvido. Retire o pudim do frigorífico e coloque-lhe por cima os palitos La Reine. Bata as claras em castelo. De seguida, bata as natas com o açúcar e junte as claras cuidadosamente. Deite por cima dos palitos de La Reine e volte a colocar no frigorífico. Antes de servir, decore com chocolate raspado.