Pastéis de Sta. Clara (Vila do Conde)  

Ingredientes:  300 gr de farinha 1 colh. café de fermento 3 colh. sopa de açúcar 3 colh. sopa de manteiga 1 pitada de sal 1 casca de limão Para o Recheio: 250 gr de açúcar 10 gemas 250 gr de amêndoa ralada

Receita:    Amasse a farinha e o fermento, o açúcar, a manteiga e o sal. Estenda e recorte com um pires de café, auxiliando com uma carretilha. Prepare o recheio: Junte ao açúcar em ponto de estrada as amêndoas raladas e as gemas, engrossando ao lume. Deite uma porção deste recheio numa das metades da massa cortada em circunferência, de forma a que, ao dobrar, fique com feitio de meia lua. Frite em azeite, no qual deverá colocar uma casca de limão, depois de quente. Depois de fritar, polvilhe com açúcar.   Bom apetite