Medalhões de Tamboril com Camarão
 
 
Ingredientes: 
  • 200 gr de camarão
  • 500 gr de lombo de tamboril
  • Farinha q.b.
  • Óleo para fritar
  • 100 gr de margarina
  • 1 dl de vinho branco
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 dl de natas
 Receita: 

Coza, descasque e reserve a água de cozedura do camarão. Corte o tamboril em medalhões, passe-os por farinha, frite em óleo e ponha num prato. À parte, numa frigideira, misture a margarina com o camarão e polvilhe ligeiramente com farinha; refresque com o vinho, adicione um pouco do caldo onde cozeu o camarão e deixe reduzir um pouco. Ligue com as natas, rectifique o sal e a pimenta e deite sobre o tamboril. Sirva com azzoz branco. 
 

Bom apetite
 
 
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