• 50 gr de avelãs
• 50 gr de margarina amolecida
• 1 porção de açúcar baunilhado
• 40 gr de açúcar 
• 1 colh. sopa de rum 
• 4 maçãs ácidas  

• 1 ovo 
• 1 gema 
• 1 colh. sopa de fécula de batata 
• Sumo de 1/2 limão 
• 1 colh sopa de açúcar 
• 3,5 dl de vinho branco ou de sumo de maçã

Pique as avelãs, amasse-as com a margarina, o açúcar baunilhado e o açúcar. Lave e descaroçe as maçãs, recheando-as com a massa das avelãs. Coloque as maçãs num prato grande que possa ir ao micro-ondas e tape. Deixe cozer durante 4 (5) minutos a 700 (600) watts, reduza para 420 watts e deixe cozer durante mais 4 minutos. Reserve, deixando ficar tapado. Prepare o molho: Bata o ovo, a gema e a fécula de batata nua taça até que os grumos tenham sido totalmente eliminados. Junte o sumo de limão e o açúcar a gosto. Junte levemente o vinho e deixe que o molho ferva durante 3 (4) minutos, no micro-ondas, a 700 (600) watts. Depois de cozido, bata com a varinha mágica e sirva para acompanhar as maçãs.