• 4 maçãs
• 560 gr. de lombinhos de porco
• Sal e pimenta q.b.
• 8 colh. de sopa de margarina
• Farinha q.b.
• 160 gr. de queijo ralado

Descasque as maçãs, retire-lhes o coração com um descaroçador de maçãs e corte-as em rodelas regulares. Tempere os lombinhos com sal e pimenta. Aqueça a margarina e frite os lombinhos, passados previamente por farinha, em lume brando. Retire da frigideira e coloque-os num prato que possa ir à mesa e ao forno. Passe as rodelas de maçã rapidamente pela gordura e coloque-as sobre a carne. Cubra com o queijo ralado. Leve ao forno a dourar. Sirva de imediato, acompanhado de pão branco e salada.