• 1,2 kg de joelho de porco
• 1/2 molho de grelos
• 750 gr de batatas
• 1 chouriço de carne

Demolhe a carne de modo a que não perca o sal todo. Ponha-a a cozer com o chouriço e, quando estiver quase cozida, rectifique de sal. Junte as batatas descascadas e partidas ao meio e os grelos, escolhidos e lavados. Deixe cozer, escorra e sirva.