• 350 gr de carne de vaca sem osso
• 2 colh. sopa de azeite
• 150 gr de cebolas
• 600 gr de batatas
• 2 pimentos verdes
• 2 tomates maduros
• 1 pitada de cominhos
• 1 dente de alho grande
• 1 colh. chá de paprika
• Sal

Corte a carne em cubos de cerca de 3 cm de lado. Pique as cebolas, doure-as levemente no azeite, retire-as do lume, deixe esfriar ligeiramente e polvilhe com a paprika. Depois de mexer bem, junte a carne e deixe dourar durante uns minutos. Tempere com sal, junte o alho picado e os cominhos. Vá juntando, aos poucos, pequenas porções de água e deixe cozer, mexendo de vez em quando. Tenha cuidado para não deitar demasiada água duma só vez. Descasque as batatas, retire a pele e as sementes dos tomates e as sementes e as membranas brancas dos pimentos. Corte tudo, separadamente, em pequenos cubos. Quando a carne estiver quase cozida, deixe reduzir o molho quase todo e adicione as batatas. Envolva bem e deixe cozer cerca de 3 minutos. Regue com 1 litro de água, ou de caldo, e junte os pimentos e os tomates. Quando estiver pronto, rectifique de sal e acrescente água até obter a consistência pretendida. No momento de servir, pode acrescentar um cálice de vinho branco seco ou algumas colheres de natas e sumo de limão.