Golubtsi  

Ingredientes:  1/2 couve lombarda 2 cenouras grandes 2 cebolas grandes 100 gr de carne de vaca picada 100 gr. de carne de porco picada 100 gr de arroz Caril em pó Sal e pimenta preta em grão Azeite Vinagre Natas batidas

Receita:     Raspe as cenouras e descasque as cebolas. Pique-as amiudamente. Refogue a cenoura com uma das cebolas e metade da outra em azeite. Refogue, à parte, a outra meia cebola, também em azeite, e junte as carnes picadas. Deixe-as alourar. Escalde a lombarda, separe-as em folhas e deixe arrefecer. Coza o arroz em bastante água, temperada com sal. Depois de cozido, passe-o por água fria e escorra-o muito bem. Junte ao refogado das carnes e tempere com sal, pimenta e caril. Separe o picado em 8 porções e embrulhe cada uma delas em folhas de lombarda. Cada pessoa come aproximadamente dois destes rolos. Distribua os rolos por pratos e cubra-os com o refogado da cebola com a cenoura. Coloque sobre estes uma colherada de natas batidas, cortadas por um pouco de vinagre.          Bom apetite