• 1 cháv. chá de farinha
• 1 pitada de sal
• 1 colh. sopa de fermento em pó
• 1 colh. sopa de açúcar
• 1 ovo (grande)
• 1 cháv. chá de leite
• 3 colh. sopa de margarina
• 3 gotas de essência de baunilha

Coloque a farinha, o sal e o fermento, misturados, numa taça. Junte o açúcar e abra um buraco ao meio. Coloque a gema e um pouco de leite. Bata a gema com o leite e vá juntando gradualmente a farinha. Continue a bater com a vara de arames até obter uma massa lisa e homogénea. Adicione aos poucos o restante leite. Junte a margarina, previamente derretida em banho-maria e arrefecida, e a essência de baunilha. Aqueça o gaufrier (aparelho próprio para fazer gaufres) e pincele-o com um pouco de margarina derretida. Bata a clara em castelo e incorpore na massa. Deite a massa num dos lados do gaufrier, feche-o e deixe cozinhar cerca de 30 segundos ou até o gaufre ficar dourado dos dois lados. O tempo de cozedura varia, consoante os pretender mais ou menos dourados. Retire do gaufrier e sirva de imediato com doces, compotas, mel, manteiga ou a seu gosto. 

Nota da Carla: Sou suspeita, mas com Chocolate ou Doce de Morango é como eu os prefiro!