• 1,5 kg de gambas
• 1 cabeça de alho
• 2 dl de azeite
• 6 malaguetas de piripiri
• 2 colh. sopa de vinagre 
• Sal e pimenta

Descasque as gambas cruas, conservando-lhes as cabeças. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Leve o azeite ao lume, junte o alho picado e deixe refogar um pouco, sem queimar. Junte o piripiri, deixe ferver e adicione as gambas descascadas. Passados 5 minutos aproximadamente, tempere com vinagre, sal e pimenta. Sirva de imediato, com fatias de pão.