• 600 gr de filetes de peixe
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.
• Sumo de limão
• 30 gr de margarina
• 1 colh. sopa bem cheia de farinha
• 3 colh. sopa de ketchup
• 5 dl de leite
• 100 gr de fiambre
• 100 gr de queijo em barra cortado em fatias finas
• 1 gema de ovo

• 1 kg de batatas
• 75 gr de margarina
• Leite q.b.

Limpe, espalme, tempere com sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão os filetes, deixando-os assim dum dia para o outro. Prepare o puré, mas use apenas o leite necessário; tempere com pimenta, noz moscada e rectifique de sal. Num tacho, leve ao lume a margarina e a farinha, mexendo bem. Junte o ketchup e o leite, mexa e deixe levantar fervura. Retire do lume e tempere com sal. Coloque os filetes, dois a dois, uns em cima dos outros, com uma fatia de fiambre e outra de queijo entre as camadas de filetes. Espalhe o puré à volta dum pirex redondo, formando uma espécie de coroa e, no centro, deite metade do molho preparado anteriormente. Sobre o molho, coloque os conjuntos dos filetes com as fatias de queijo e fiambre entre eles. Cubra com o restante molho, pincele o puré com a gema de ovo batida e leve a forno bem quente durante cerca de 30 minutos, para alourar e cozer. Sirva quente.