• 600 gr de filetes de linguado
• Sumo de 1/2 limão
• 1 molho de ervas aromáticas
• 2 colh. sopa de óleo
• 2 colh. sopa de vinho branco seco
• Sal e pimenta preta moída na altura q.b.
• 1 molho de endro 
• 1,2 dl de natas 
• 75 gr de manteiga gelada 

Lave, limpe e regue com o sumo de limão os filetes. Arranje as ervas aromáticas, pique-as bem fininhas, refogue, no micro-ondas, tapadas com o óleo durante 5 (6) minutos a 700 (600) watts. Escolha o recipiente de modo a que o peixe caiba lá dentro para ser cozido. Deite o vinho branco por cima das ervas e mexa. Tempere os filetes com sal e pimenta, colocando-os de seguida em cima do molho. Tenha o cuidado de distribuir aproximadamente metade das ervas aromáticas por cima do peixe. Deixe cozer, no micro-ondas, tapado durante 5 (6) minutos a 700 (600) watts. Deixe repousar, tapado, durante cerca de 3 minutos. Lave e pique o endro e bata as natas. Retire os filetes do caldo e reserve de modo a não arrefecerem. Coe o molho e junte a manteiga aos poucos. Qaundo esta já tiver derretido por completo junte as natas batidas. Tempere com sal e pimenta e junte o endro. Sirva os filetes com o molho.