• 1 molho de grelos
• 0,5 dl de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 colh. sopa de farinha
• Sal e pimenta q.b.
• Umas gotas de vinagre

Escolha, lave bem e coza os grelos destapados em bastante água temperada com sal. Escorra e deixe arrefecer. Esprema-os muito bem e corte-os o mais miudinho possível. Leve ao lume o azeite com os alhos picados, e, assim que estes alourarem, retire-os e deite os grelos picadinhos. Mexa muito bem, junte a farinha e continue a mexer até borbulhar. Retire, rectifique de sal e pimenta, e junte umas gotinhas de vinagre.