• 50 gr de margarina
• Cebola
• 500 gr de camarão
• 1 cháv. de farinha
• 4 ovos
• 2 dl de leite
• 2 dl de água do camarão
• 1 colh. de queijo ralado
• Noz moscada
• Sal e pimenta q.b.
• Pão ralado

Coza o camarão em água e sal e um pouco de cebola.  Depois de cozido, parta em bocados pequenos. Dissolva a margarina com 2 colh. de sopa de farinha ao lume, misture o leite e a água do camarão e, depois de ferver 5 minutos, misture o camarão, o queijo, noz moscada, pimenta e 2 gemas de ovos. Deixe levantar fervura, e deixar arrefecer num prato. Faça bolas do tamanho de uma noz, e enrole em farinha e pão ralado. Passe por ovo batido e novamente por pão ralado. Frite em azeite bem quente.