• 4 postas de cherne
• Sal q.b.
• 1 colh. chá de pimenta verde em grão
• 1 colh. sopa de azeite
• 2 colh. sopa de margarina
• 1 copo de caldo de peixe
• 1 colh. chá de farinha maizena
• 2 colh. sopa de natas
• 1 colh. sopa de rum

Limpe e tempere com sal e pimenta as postas de peixe. Frite na margarina e no azeite. Depois de fritas, regue-as com o caldo do peixe, mexa e cozinhe em lume brando durante 10 minutos. Retire o peixe e coloque-o numa travessa previamente aquecida. Incorpore a farinha, incorporada num pouco de água, o rum e as natas, no molho. Rectifique os temperos, mexa, junte o peixe novamente, deixe apurar durante uns minutinhos e está pronto a servir.