Cheese Cake de Morango
 
 
Ingredientes: 

Para a massa: 

  • 3/4 cháv. chá de nozes moídas
  • 3/4 cháv. chá de bolacha Maria ralada
  • 3 colh. sopa de margarina derretida 
Para o creme: 
  •  900 gr de queijo em creme 
  • 4 ovos
  • 1 1/4 cháv. chá de açúcar
  • 1 colh. sopa de sumo de limão
  • 2 colh. chá de aroma de baunilha
Para a Cobertura:
  • 450 gr natas
  • 1/4 cháv. chá de açúcar
  • 1 colh. sobremesa de aroma de baunilha
Para o Creme de Morangos:
  • 1/4 cháv. chá de água
  • 2 colh. sopa de maizena
  • 340 gr de geleia de morango
  • 3 colh. sopa de licôr de laranja
  • Morangos (já sem pé) para decorar 
 Receita: 
 
Misture as nozes, a bolacha e a margarina. Forre o interior duma forma de mola com esta mistura. 

Para o recheio, bata o creme de queijo até atingir uma consistência suave. Adicione depois, misturando muito bem os ovos, o açúcar, o limão e a baunilha. Com o auxílio duma colher, cubra a base com este creme. Leve ao forno aos 180º durante cerca de 50 minutos ou até que o recheio esteja pronto. Retire do forno, sem o desligar, durante 15 minutos. 

Entretanto, prepare a cobertura, misturando as natas com o açúcar e o aroma de baunilha. Cubra o bolo com este creme e leve novamente ao forno durante 5 minutos. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e coloque no frigorífico durante 24 horas (sem desenformar!). 

Algumas horas antes de servir, prepare o creme de morango. Junte a água à maizena com a geleia. Leve ao lume médio-alto, mexendo sempre até que a geleia se dissolva e a massa engrosse. Retire do lume e junte o licor. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Imediatamente antes de servir, desenforme o bolo, coloque os morangos no topo e espalhe o creme de morango. 
 
 
 

Bom apetite
 
 
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