• 1 ovo 
• 1 colh. sopa de farinha
• 1 colh. sopa de açúcar
• 2 colh. sopa de leite
• Raspa de limão q. b.
• Margarina q.b.
• Canela em pó q.b.

Misture todos os ingredientes numa caçarola, excepto a margarina e a canela em pó, e bata muito bem. Quando o creme estiver homogéneo, coloque numa frigideira aquecida e previamente untada com margarina. Depois, enrole como uma omolete normal. Retire o preparado para um prato e polvilhe com canela e açúcar.