• 250 gr de açúcar
• 1 colh. chá de maizena
• 4 ovos+4 gemas
• 1 colh. sobremesa de margarina
• 1 casca de limão
• 4 colh. sopa de água fria
• 300 gr de bolacha maria
• 1 cháv. de café com leite adoçado e morno

Num tacho, misture muito bem o açúcar e a maizena. Junte os ovos todos, a margarina, a casca de limão e a água fria. Mexa nuito bem e leve a lume brando, mexendo sempre com a colher de pau, para não pegar. Não se assuste se ao princípio parecer que vai encaroçar, pois é normal. Vá mexendo sempre até borbulhar, retire de imediato, bata para obter um creme liso e deixe arrefecer. Escolha o prato para o bolo e deite num prato de sopa o café com leite. Passe as bolachas, uma a uma, pelo leite e disponha-as em camadas no prato do seguinte modo: coloque uma bolacha no centro e seis à volta. Em cima, coloque uma camada igual, mas alternada, de modo a que apenas a bolacha do centro da segunda camada fique sobre a do centro da primeira. Sobre estas duas camadas, barre com a massa de ovos, com o cuidado de não desfazer o feitio. Alise bem e vá repetindo a operação, barrando de duas em duas camadas com o creme de ovos. Por fim, barre o todo o exterior do bolo com o creme de ovos e decore a gosto, com, por exemplo, com flores de açúcar.