• 100 gr de margarina
• 100 gr de açúcar
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• Raspa de 1 limão
• 200 gr de farinha
• 2 colh. café de fermento em pó
• 750 gr de alperces ou ameixas
• 30 gr de amêndoas
• Açúcar inglês para polvilhar

Bata a margarina com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos, o sal, a raspa do limão, a farinha e o fermento em pó. Misture bem e deite numa forma de mola com 24 cm de diâmetro bem untada. Retire os caroços e corte em quartos os alperces e disponha sobre a massa, encostando-os bem uns aos outros. Espalhe por cima as amêndoas em falha. Polvilhe com açúcar e leve a cozer em forno quente (200 graus), durante cerca de 60 minutos. Polvilhe com açúcar inglês assim que sair do forno.