• 1 cháv. de chá de farinha de pau
• 1 chá. de chá de água
• 1 ovo
• 1 colh. chá de margarina
• Sal q.b.

Ferva a água com o sal, junte a farinha e mexa até cozer. Junte a gema e a margarina. Envolva a clara batida em castelo firme. Molde umas bolinhas pequenas, untando previamente as mãos com óleo, e frite em bastante azeite.