• 1 colh. chá de maizena
• 0,5 L de leite
• 5 ovos
• 5 folhas de gelatina
• 250 gr de açúcar pilé
• Chantilly e ovos moles para decorar

Leve ao lume a engrossar sem ferver a farinha, o leite e as gemas. Retire, junte a gelatina previamente demolhada em água fria e derretida em meia chávena de água a ferver. Num tacho, leve ao lume o açúcar com um pouco de água para fazer o caramelo. Quando estiver pronto, junte o creme e as claras em castelo. Deite numa forma molhada e leve a gelar. Quando pronto, decore com chantilly e ovos moles.