• 4 postas de bacalhau
• 6 dl de leite
• 1 cebola grande
• Azeite q.b.
• 2 colh. sopa de farinha
• 1 kg de batatas
• Óleo para fritar as batatas
• Sal, pimenta e noz moscada
• 2 dl de natas
• Queijo ralado

Depois de bem demolhado, coza o bacalhau no leite. Corte a cebola em rodelas finas e refogue no azeite até ficar mole e transparente. Escorra e desfaça em lascas o bacalhau; junte-o à cebolada. Deixe refogar lentamente e junte a farinha, mexa e regue com o leite onde cozeu o bacalhau, previamente coado. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando. Descasque e corte em cubinhos as batatas. Frite-as em óleo não muito quente, de maneira a que fiquem mais cozidas que fritas. Escorra e junte ao bacalhau, temperando com sal, pimenta e noz moscada. Leve ao forno a gratinar num tabuleiro untado, depois de espalhar por cima as natas e polvilhar com o queijo ralado.