Aquí tenéis unos cuantos trucos de cocina que en mas de una ocasión os pueden sacar de un apuro. Aunque aún hay pocos, en breve irán apareciendo más.

• Vinagre: Si hacemos una ensalada y echamos demasiado vinagre, haremos una bola de miga de pan y se lo añadiremos a la ensalada, la miga se encargara de absorber el exceso de vinagre.
• Desgrasar un guiso: O bien cuando se halla terminado de cocer, en cuyo caso le quitamos la grasa con un cazo. O si el guiso lleva cerdo, coceremos aparte el chorizo y el cerdo junto con un puerro y una cebolla, de forma que se desgrase antes de cocerlo.
• Patatas: Para cocer rápidamente las patatas solo tenemos que pincharlas con una aguja de hacer punto o un pincho de madera de hacer brochetas. Las pincharemos atravesando la patata de una lado a otro unas 6 u ocho veces.
• Endivias: Para que no amarguen, las limpiaremos por dentro y por fuera con un paño limpio de cocina.
• Huevos: si queremos que al cocer los huevos la yema quede centrada, los introduciremos en agua hirviendo muy despacio para que no se casquen, y los moveremos un poco para que la yema no se deposite en un lado.
• Horno: Para limpiar un horno convencional, ponemos en un cacharro agua con amoniaco y metemos un paño de cocina para que se empape bien, ponemos el trapo empapado en un plato y lo introducimos en el horno. Antes de esto el horno tiene que estar templado. Esto lo haremos desde la víspera hasta el día siguiente, tras lo cual podremos limpiarlo sin problemas.
• Pan rallado: Para conservar el pan rallado, introduciremos unas hojas de laurel con él y lo guardaremos en un frasco cerrado en un sitio fresco y oscuro.
• Requesón: Para que el requesón aguante uno o dos días mas si no lo consumimos en el día, lo sumergiremos en agua y meteremos en la nevera.
• Cafeteras: Para evitar que la cafetera cerrada coja olores o humedades cuando estamos sin utilizarla durante varios días, introduciremos en su interior dos o tres terrones de azúcar antes de cerrarla.
• Posos de café: Poner los posos del café durante toda la noche en el agujero del desagüe de la pila de fregar y por la mañana dejar correr el agua, así evitaremos que se acumule la grasa y se obstruyan las tuberías.
• Alubias: Para conservas las alubias, las introduciremos en un tarro herméticamente cerrado, en un sitio seco y a oscuras, junto con dos dientes de ajo, para que no críen bichos.

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