Pierna asada

4 Personas

• 1 Pierna de cordero
• Sal
• Aceite
• 1 Cebolla pequeña
• 1 Ramita de perejil
• 4 Dientes de ajo
• 3 Vasos de vino blanco
• 2 Patatas

Se sala la pierna y se pone en una fuente echa trozos o con algún corte. Se echa aceite o se extiende manteca por la pieza. Se le echa cebolla, perejil, ajos enteros pelados, y las patatas en trozos. Se le echa el vino blanco y se mete al horno moviéndola de vez en cuando. Se puede hacer también echando en un cazo vaso y medio de agua con la cebolla, los ajos, el perejil, una hojita de laurel, un vaso de vinagre, y el zumo de un limón. Se deja cocer 10 minutos, se rocía por encima de la pieza, y se mete al horno.

® 1.998 Mañana Más.