Pimientos asados

2 Personas

• 2 Pimientos rojos
• 2 Tomates maduros
• 1 Ajo
• Aceite
• Vinagre

Se lavan los pimientos y tomates, y se secan con un trapo. Se ponen a asar en la bandeja del horno, dándole vueltas de vez en cuando para que no se quemen. Cuando estén asados se sacan y se dejan enfriar.

Una vez fríos se pelan y se desmenuzan a trocitos, echándolos en una fuente. Luego se les añade un chorro de aceite, otro de vinagre, un ajo muy picadito y se sala.

® 1.998 Mañana Más.