Pastel de calabaza y calabacín

4 Personas

Para la crema de calabacín:

En un bol grande echamos los huevos, batimos bien y le añadimos sal y la calabaza picada en dados. Añadimos el queso fresco, la nata liquida y mezclamos bien. Añadimos un poco de nuez moscada y pimienta. Lo echamos todo en un molde alargado untado con mantequilla y pan rallado, y metemos al horno al baño María durante 45 minutos a 180 grados. Cuando este listo dejamos enfriar y desmoldamos. Lo cortamos y servimos en frío acompañado de una crema de calabacín caliente. La crema de calabacín se pondrá en el fondo de una fuente con las rodajas encima.

Para la crema de calabacín:

En una cacerola con agua hirviendo ponemos el calabacín y la patata cortados en daditos, le añadimos sal y un chorrito de aceite. Dejamos hervir durante 20 minutos y cuando este lista la pasamos por la batidora y por el chino para que quede muy fina.

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