Lentejas guisadas Arguiñano

4 Personas

• 320 Gr. de lentejas
• 1 Cebolla
• 2 Zanahorias
• 2 Chorizos
• 150 Gr. de tocino o bacon
• 1 Morcilla de arroz
• 1 Cebolleta
• 1 Cucharada sopera de pimentón dulce o picante

Echamos las lentejas en una cacerola con agua y ponemos al fuego, le echamos la cebolla picada, las zanahorias peladas pero enteras y sal, y dejamos cocer hasta que estén listas.

En un cazo aparte ponemos a cocer el chorizo y bacon en trozos. En una sartén con un poco de aceite sofreímos una cebolleta y le echamos el pimentón, se lo añadimos todo a las lentejas. En la misma sartén freímos unos trozos de morcilla de arroz.

Por último añadimos el chorizo, el bacon y la morcilla troceado a las lentejas.

® 1.998 Mañana Más.