Huevos rellenos

4 Personas

• 8 Huevos
• 1 Pizca de cebolla
• 1/4 Kg. de bonito
• 250 Gr. de tomate
• Mayonesa

Se cuecen los huevos hasta que estén duros (10 minutos) y se dejan enfriar. En una sartén con poquito aceite se fríe la cebolla, cuando esta dorada se saca y se mezcla con el bonito desmenuzado y el tomate que se ha frito previamente echándole sal.

Se abren los huevos por la mitad y se retiran las yemas. Se rellenan con la mezcla y se colocan en una fuente cubriéndolos con mahonesa, y se espolvorean con las yemas desmenuzadas.

® 1.998 Mañana Más.