Ensalada de manzana

4 Personas

• 4 Manzanas golden
• 300 Gr. de zanahorias
• 1 Lechuga
• 1 Aguacate
• 1 Pepino
• Aceite, vinagre y sal

Se lavan y pelan las manzanas, se descorazonan, se parten por la mitad y se cortan en gajos finos. Después se pela el aguacate, se le quita el hueso y se corta en laminas. Se corta el pepino en rodajas y se ralla la zanahoria.

En una fuente se colocan las rodajas de manzana en el borde, a continuación el aguacate y en el centro la zanahoria. Se adorna con las rodajas de pepino y la lechuga cortada en juliana. Se aliña con sal, aceite y vinagre.

® 1.998 Mañana Más.