Empanadillas de verduras

4 Personas

• 200 Gr. de espinacas
• 200 Gr. de acelgas
• 2 Zanahorias
• 1/4 L. de salsa bechamel
• 16 Obleas de empanadilla
• Aceite de oliva
• Salsa de tomate
• Sal

Se limpian las verduras y se cuecen al vapor. A parte se prepara la bechamel. Se añaden las verduras bien picadas a la bechamel y se mezcla todo poniéndolo a punto de sal. Cuando la mezcla este fría, se rellenan las obleas y se sellan con un tenedor. Se fríen en abundante aceite y se sirven acompañadas de salsa de tomate.

® 1.998 Mañana Más.