Chuletillas de cordero a la provenzal

4 Personas

• 16 Chuletas
• 3 Patatas medianas
• Aceite
• Sal
• Caldo

Provenzal:

• 3 Cucharadas de pan rallado
• 1 Diente de ajo
• Perejil picado
• 1 Cucharada de aceite
• 1 Cucharada de vinagre

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas que no sean muy gruesas. Las rehogamos con aceite en una sartén. Después las colocamos en una placa de horno y agregamos el caldo sin llegar a cubrirlas. Salamos las Chuletillas y las ponemos sobre las patatas. Mezclamos los ingredientes de la provenzal y se la echamos por encima a las Chuletillas. Metemos al horno caliente a 200 grados durante 20 minutos. Para servir, colocamos en los platos las patatas y las Chuletillas. Ligamos el jugo de la placa y salseamos las Chuletillas.

® 1.998 Mañana Más.