עירית Allium schoenoprasum –

בערבית – תום מעמר

באנגלית – Chive

תיאור הצמח: עירית היא צמח רב-שנתי שגובהו 30-20 ס"מ. עליו דומים לעלי הבצל, אך קטנים מהם בהרבה. הם זקופים ונבובים. העירית יוצרת שיח מסועף וגדול למדי. בבסיס ה"גבעולים" נוצרים בצלצולים זעירים והללו משתמרים וצומחים אף הם. הפריחה בחודשים מארס-מאי. הפרחים סגולים והזרעים דומים לזרעי בצל.

מקורות ופולקלור: מוצא העירית מרצות צפון-אירופה ואסיה, ובארצות אלה היא גדלה בר עד היום. עליה הירוקים מצטיינים בטעמם העדין ומשמשים תבלין לסלטים, למרקים, לרטבים, למליות, לחביתות ולפשטידות, וכן למוצרי חלב.

 

רפואה עממית: לעלי העירית כושר חיטוי חזק והם יעילים נגד טפילים, זיהומים ודלקות. משתמשים בהם כתרופה לחיזוק הקיבה ולהמרצת פעולתה, נגד תולעים במעיים ולטיפול בשיעול, בהצטננות, בדלקות במערכות הנשימה והעיכול.

אופן השימוש: ממרח עירית: מערבלים במערבל 40 גבעולי עירית קצוצים, 2 כפות גדושות בפטרוסלינון קצוץ, ½ כוס מיץ לימון טרי, 3 כפות שמן זית, 2 כפות שבת (שמיר) קצוץ, מלח, פלפל שחור טחון טרי. את הממרח שומרים בצנצנת סגורה היטב, במקרר. אכילת כף גדושה מהממרח ביום יפה לטיפול בטפילים שבבני המעיים, לחיזוק הקיבה ולהמרצת פעולתה, בזיהומים, בדלקות, בשיעול ובהצטננות.