SOPA CREMA DE VERDURAS

Ingredientes:

3 litros de agua.

Un puerro.

Una cebolla de verdeo.

Una cebolla común mediana.

Un tomate maduro pelado.

Una zanahoria.

Una ramita de perejil.

Una ramita de apio.

Una ramita de albahaca.

Un trocito de zapallo de calabaza pelado.

Un zapallito verde.

Una papa chica.

Una batata chica.

Medio ají rojo.

Un choclo (elote) desgranado.

Sal y pimienta al gusto.

Un cubito de caldo de verdura si quieren.

Un chorrito de aceite de maíz.

Preparación:

Poner en una licuadora las verduras picadas como se pueda, poco a poco así no se traba, siempre con un poquito de agua cada vez que se pone parte de la verdura en ella.

Luego que se licúan las verduras, se vuelcan con el agua en una olla para preparar caldos, se coloca la sal, la pimienta y el aceite.

El choclo (elote) se desgrana con un cuchillo así que cuando tengamos lista toda la verdura licuada en la olla, pondremos a hervir durante 45 minutos.

Y luego me cuentan qué rica sopa sale.

Si se desea se puede agregar arroz o fideos, pero así sola es muy rica.

Elsa Graciela Antogninie.

La Plata, Argentina.

antogninie@trabajo.gba.gov.ar