PESCADO A LA CACEROLA
Ingredientes:
un Kilogramo de pez o pollo o filete de
merluza sin espinas;
el jugo de un limón;
un diente de ajo;
un poquito de perejil;
sal, pimienta, orégano y ají molido a
gusto;
un tomate de fruta;
medio kilogramo de papas;
una cebolla;
un ají rojo;
media taza de aceite y un vaso de agua.
Preparación:
poner en una cacerola antiadherente un
poco de aceite, tomar el pescado y ponerle sal, pimienta, hacerle unos
huequitos para agregarle en ellos el ajo cortado y el perejil, ponerles el jugo
de limón y meterlo en la olla. Por encima, colocar el tomate cortado en
rodajas, la cebolla y el ají en tiras, añadirle el orégano y el ají molido.
Luego pelar y cortar en rodajas finas
las papas, meter arriba o al costado del pescado, agregar un vaso de agua y
cocinar durante más o menos 20 minutos hasta que las papas estén cocidas.
Es muy rico.
Autora: Elsa Graciela Antogninie. La
Plata, Argentina.