PECETO
A LA CACEROLA
Ingredientes:
Un peceto de un kilo y medio.
Una cebolla grande.
Un ají rojo.
Ajo y perejil al gusto.
Sal fina, pimienta, orégano, ají molido al
gusto.
Media taza de aceite vegetal.
Un tomate pelado y picado.
Un vaso de vino tinto.
Preparación:
Salpimentar el peceto, hacerle un hueco y
ponerle el ajo y perejil picado a gusto.
Colocar en una cacerola el aceite y dos
dientitos de ajo picado; colocar el peceto; agregar los condimentos; poner la
cebolla y el ají cortados en tiritas, el tomate pelado y picado, y por último
el vino.
Cocinar con la cacerola tapada durante 40
minutos, dar vuelta y dejar hasta que el peceto esté blando, comprobarlo
pinchándolo con un tenedor.
Cortarlo en rodajas y servir con puré de
papas o ensalada de tomates y lechuga.
También es rico.
Elsa Graciela Antogninie.
La Plata, Argentina.
antogninie@trabajo.gba.gov.ar