PAN
DE CARNE
Ingredientes:
Un kilo y medio de carne vacuna picada.
Una zanahoria rallada.
Una cebolla rallada.
Medio ají rallado.
Un huevo duro.
Un huevo crudo.
Un tomate pelado.
Sal, pimienta, y condimentos al gusto, yo le
pongo: ají molido, orégano, o condimento para piza.
Ajo y perejil al gusto.
Aceite para untar y pan rallado cantidad
necesaria.
Optativo, queso mantecoso para cubrir.
Preparación:
Colocar en un bol la carne picada, añadir
sal, pimienta y los condimentos.
Poner la zanahoria rallada con la parte
fina del rallador, la cebolla rallada, el ají rallado; amasar con las manos
para integrar.
Picar el huevo duro y el tomate,
agregarlos a la preparación siempre amasando con las manos.
Ponerle ajo y perejil al gusto picados.
Después poner el huevo crudo para ligar
los ingredientes.
Colocar dos puñaditos de pan rallado y
seguir amasando.
Cuando esté todo integrado, tomar una
fuente para horno, untarla con aceite y espolvorearla con pan rallado.
Verter la preparación en la fuente y
moldear con las manos hasta que tome una forma redonda aplanada de unos dos o
tres centímetros de alto, poner pan rallado espolvoreado sobre la preparación;
hornear en horno precalentado durante 45 a 60 minutos, luego que esté cocido
cubrir con queso mantecoso, esperar que éste se derrita y servir acompañado con
papas fritas o puré de papas.
Es rico.
Elsa Graciela Antogninie.
La Plata, Argentina.
antogninie@trabajo.gba.gov.ar