方潤書局《聯合報》二零零二年第一號
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方潤書局 聯合報 |
公元二零零二年一月五日(星期六) |
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編輯序言﹕
今期是HTML版第四次出版。 新年本應高興,但香港人的表現,令我不得不氣憤難平。難道這是香港好「嚇」之道﹖ —方富潤 |
方潤畢業研究口頭報告最新消息
(本報訊)
方潤已於一月三日在中文大學就其畢業研究作出口頭報告,題目為「Purification and characterization of a lectin from Cannellini Beans, Phaseolus vulgaris」(白腰豆外源凝集素的提純和特性)。方理研已於日前發佈有關講稿。 為方便棋民明瞭是項研究內容,本報特與棋王國學院和棋科協合作,將講稿翻譯為中文,詳見本期「科學新知」。 |
對外社評 —香港暴動 (方潤) 真是失禮死人了﹗ (無線訪問台灣遊客的片段應該日播夜播,甚至用來做「頭條新聞」) 香港人被「譽」為「冇家教」雖已非今日之事,但慶祝慶得近乎拆樓,確實前所未聞。 花盆是用來掉的麼﹖﹗而且有份「發癲」的不只是青年人,連小朋友也有份。那麼喜歡掉東西,為何不連自己都掉了﹖﹗(所以有那麼多小朋友跳樓﹖) 警方竟然說「未算失控」。 這樣不算失控,為何對待人家那些示威常客卻要五步一警、十步一崗﹖難道要發展到搶劫商鋪才算失控﹖ 這樣的行為,不單止「冇公德」。 是禽獸…… 人確實需要宣洩,但如何宣洩是個人的事,絕無破壞公物(或別人物件)的理由。 可以預期,香港人遲早會有一個青少年,好像美國人一樣,因為在星加坡鬧事被人打藤。(其實更加應該打藤的是他們的監護人) 有朝一日,也是活該。 |
方潤思懷 —貪不得 (方潤) 上月頭要趕著呈交口頭報告的簡介,以給各教授和其他同學參考。我已經和我的論文指導教授校對過幾次,但還是到了最後一天才能作最後校對和交到系辦公室去。 那天為了這個沒有吃午飯,交好了功課,一時興起,想吃醫學院餐廳名揚中外(中大內外)的檸檬批。既然沒有吃飯,我想自己可以吃得下兩塊吧﹗ 朋友素知方某吝嗇,從未試過吃兩塊那麼「豪」。但腦中浮現「一生起碼豪一次」的廣告,去就去吧﹗ 就叫了兩塊,售了票再去拿的時候就出了問題。 我一手拿著東西(也把外套放在手上),根本沒辦法同時拿兩碟東西。誰叫他們一早把檸檬批分了碟,唯有一隻手拿兩碟吧…… 「嗒」,一個跌了在地上,另一個跟著跌了,擋也擋不住。意圖用手擋的後果,是把外套和褲子也弄髒了…… 我可以想像到網友Poe和雲的狂笑……(誰叫輔導日那天找不到她們呢﹖) 「對不起,對不起」拿兩碟批給我的嬸嬸連忙道,也拿了毛巾給我清潔。 我怎能怪她呢﹖(根本是我自己拿不穩嘛…)她還另外拿兩個批給我替換呢﹗除了多謝之外,唯有趕快抹乾淨。 為了兩塊檸檬批,讓我那麼狼狽。我暗自想道﹕「不把你兩塊都吃光我不姓方﹗」 回到家中,還要給媽問道﹕「又在實驗室裡弄髒了嗎﹖怎麼又這樣(下刪百字)..」 做人真的不能貪心,尤其是運氣差的人。 |
雋語錄﹕
—《德蘭修女—一條簡單的道路》 |
科學新知 —方潤畢業研究口頭報告「白腰豆外源凝集素的提純和特性」 (方理研發佈,棋王國學院生物系、棋科協化學組翻譯)
早安,各位教授、各位同學。 今天我要向各位報告的主題是「白腰豆外源凝集素的提純和特性」。(Purification and characterization of a lectin from Cannellini Beans, Phaseolus vulgaris) 我會首先向各位介紹外源凝集素(lectin,
下稱凝集素)的定義、功能和效用,和測試凝集素的方法。再者,我會介紹白腰豆,和其他菜豆品種的凝集素。 凝集素簡介 您可能會問我,甚麼是凝集素﹖ 可是,我們很難說甚麼才是凝集素,因為凝集素的界定並不明確。以下是一些人提出的界定﹕ 凝集素出現於幾乎所有種類的生物,病毒有,人類也有。以下是一些從不同物種提取的凝集素的例子,它們有不同的分子量、次單元(subunit)數目、和特性。 生物產生凝集素的原因並不十分明確,但凝集素在生物當中有很多作用,我們以植物為例﹕ 凝集素能幫助植物抵抗病原,當植物受到感染的時候,凝集素的數量會增加。 那麼凝集素對人類有甚麼用途呢﹖ 我們知道凝集素的毒性作用,則凝集素可用於保護作物(crops)免受真菌和昆蟲的襲擊。 我們可以用凝集素最普遍的作用為測試方法﹕血球凝集反應(hemagglutination)。 兔子紅血球被加進被連續稀釋(serial
dilution)的樣本之中。如果有凝集素的話,則紅血球會在盆上凝集成一塊連續的毯子。如果沒有凝集素的話,則紅血球會沉在盆底,形成一個清晰的點。 白腰豆簡介 以下我會為各位介紹白腰豆(Cannellini beans)。Cannellini beans是White Kidney beans(白腰豆)的意大利名,是Phaseolu vulgaris(菜豆)的一個分枝品種。Phaseolus vulgaris的俗名一般有Common beans、Kidney beans、Snap beans(食莢菜豆)等,中文稱為四季豆或菜豆。 菜豆大概由Wild beans(野豆)演化而來,是由印地安人馴化的。白腰豆則由阿根廷的意大利移民所培育,後來帶返意大利。現在白腰豆在全球各地廣泛裁種作為商業作物。在西餐中,白腰豆常被用作沙律(沙拉)和餐湯的材料。 菜豆種大概有四萬個品種,其中大概7%是沒有凝集素的。其中最早被發現和被研究得最透徹的凝集素,來自紅腰豆(Red Kidney beans),稱為植物血凝素(Phyto-hemagglutinin),簡稱PHA。 PHA是一個有四單元(tetrameric)的蛋白,重量約為118
kDA。 研究目的 我為何要研究這個題目呢﹖ 提純法和結果 為了提純白腰豆的凝集素,我用了以下的方法。 42克的白腰豆先在蒸餾水中浸泡過夜,然後攪碎、過濾。萃取液再加以離心處理。 萃取液被加進CM-Cellulose分析柱中,作陽離子交換色層分析(cation
exchange chromatography)。 凝集素和抗真菌能力測試用以監察提純過程。如之前所說,之後會作出特性分析。 萃取液在pH7的10mM Tris-Cl溶液中,吸附(adsorb)上CM-cellulose之上。有活性的部分被在同一溶液中的250mM鹽水洗滌(elute)而脫附(desorb)出來。有活性的部分被脫鹽(desalt)和凍乾(lyophilized)。 以下是提純過程的簡表,白腰豆凝集素在過程中被提純了超過七倍。 特性研究 我測試了以下的特性﹕ 我用SDS-PAGE測定了凝集素的重量。 在SDS-PAGE中,來自白腰豆的凝集素展示出兩條分別為31kDa和28kDa的帶子。這應該是凝集素的兩個次單元。 為了測試溫度穩定性,我將萃取液泡在不同溫度的水池中,各三十分鐘。凝集素的活性在攝氏三十度之下保持穩定,然後降低,在八十度以上完全失去活性。 為了測試酸鹼穩定性,我將不同酸鹼度的緩衝劑(buffer)加進萃取液中,共三十分鐘。凝集素的活性在酸鹼值(pH)為3的時候最強,在酸鹼值低於二、或高於五的時候就降低。 在醣抑制作用(sugar inhibition)測試中,萃取物被加上不同稀釋程度的醣溶液,再進行血球凝集測試。我測試了十三種碳水化合物的樣本,但沒有任何一種能抑制血球凝集的作用。 為了測試金屬吸附(metal binding sites analysis),我將含有不同離子的溶液加入萃取液中,共三十分鐘。但看不到離子對凝集素的活性產生任何影響。 在抗真菌作用測試中,我測試了五類真菌種。真菌被殖進petri
dish圓碟的馬鈴薯醣培養基(potato dextrose agar)中。10微升(microliter)的樣本被加進離真菌殖被邊緣一厘米的紙製小圓盤之中。當真菌成長,觸及圓盤後,有抗真菌活性的樣本旁邊將餘下一個新月形的無真菌區。 以下是紅腰豆PHA和白腰豆凝集素的比較。它們有相似的重量、醣抑制作用,也沒有抗真菌作用。 跟進工作 如先前所說,由於所獲取的凝集素數量不足,所以現在最重要的是獲取更多的凝集素。提純程序可以重覆,當獲得較多的凝集素後,以下的工作就可以繼續﹕ 我可以用size exclusion chromatogrphy去確定蛋白重量,以確定白腰豆凝集素究竟是否四單元的。也可以研究白腰豆的胺基酸序列(N-terminal sequence),與其他物種的凝集素比較。 我亦可以測試白腰豆凝集素是否能刺激鼠脾臟細胞的分裂作用,和是否能抑制一些癌細胞的增生。 作為總結,我從白腰豆中提取了凝集素,和紅腰豆的PHA有相似的重量,但還需要進一步一證明。 白腰豆的凝集素有以下特性﹕ 我的報告到此結束,多謝各位的參與。 |
節目預告—各博物館節目(一至三月) —方潤檔案局 (※﹕推介項目) | ||||
香港太空館﹕http://www.lcsd.gov.hk/CE/Museum/Space (逢星期二休館,電話﹕27210226) | ||||
類 | 日期 | 時間 | 事項 | 註 |
天象節目 | 中國古天文成就 | 標準﹕前$24後$32 優惠﹕前$12後$16 |
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全天域電影 | (至31/3) | 深海綠洲 | ||
美女與野獸 | 標準﹕前$46後$60 優惠﹕前$23後$30 |
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天文電影 | 10,28/1 | PM5:30-6:30 | 恆星的性質、特殊星系 | 演講廳 |
2/2 | PM1:30-2:30 | 恆星的誕生、恆星的演化 | 英語旁述 | |
18/2 | PM5:30-6:30 | 恆星的誕生、恆星的演化 | 免費,先到先得 | |
4,21/3 | PM5:30-6:30 | 恆星的死亡、中子星與黑洞 | ||
專題講座 | 8/1, 5/2, 12/3 | PM6:30-7:30 | 每月星空巡禮 | (每月星空巡禮為天象廳) |
26/1 | PM3-4:30 | 星圖的使用及天文觀測習作 | 演講廳,粵語講述 | |
2/2 | PM3-4:30 | 如何選擇你的第一枝天文望遠鏡 | 免費,先到先得 | |
天文觀測 | 20/2, 20/3 | PM7:30-9 | 天文快樂時光 | 太空館天台 |
講座系列 | 4/3 11/3 18/3 |
PM7-8:30 | 尋找太陽系內其他生命 1. 地球形生命 2. 從那方開始 3. 我們是否寂寞 |
演講廳 粵語講述 (每一講會預派下一場之入場券) |
太空館另有「中微子天文學」天文課程(28/2-21/3)等,詳情請向方檔局查詢。 | ||||
香港科學館﹕http://www.lcsd.gov.hk/hkscm (逢星期一休館,電話﹕27323232) | ||||
特備展覽 | (至7/4) | 中國古天文成就展 ※ | 標準$35優惠$17.5 (星期三$10 / $5) |
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(至20/3) | 親親珠峰,親親地球 | 免費大堂展覽 | ||
科普講座 | 12/1 | PM2:30-4 | 生態地理話三極 | 演講廳 |
13/1 | 中國古天文與曆法趣談 | 粵語講述 | ||
27/1 | 生化武器危機 | 免費,先到先得 | ||
9/2 | 中國古代天象觀測 | |||
2/3 | 攀山科技淺說 | |||
16/3 | 認識人造血 | |||
電影欣賞 | 9,23/1 | PM3-4 | 夢的旅程、視覺與聽覺 | 演講廳 |
20,27/2 | 聽覺與聲音、視覺可靠嗎﹖ | 粵語旁述 | ||
6,20/3 | 感覺器官-皮膚、溫度的適應 | 免費,先到先得 | ||
科學館另有兒童實驗班、電腦課程等活動、詳情請向方檔局查詢。 | ||||
香港歷史博物館﹕http://www.lcsd.gov.hk/CE/Museum/History/indexc.html (逢星期二休館,電話﹕27249042) | ||||
專題展覽 | (至10/3) | 萬里長城—歷代民族文化珍品展 | 隨常設展覽收費﹕ 標準$10優惠$5 |
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週未講座 | 2/2 | PM3-5 | 從郵票看香港160年的歷史 | 演講廳 |
23/2 | 圍村元宵點燈習作 | 粵語講述 | ||
2/3 | 通勝與曆法 | 免費,先到先得 | ||
9/3 | 香港的地質歷史 | |||
歷史博物館另有校際問答比賽、實地參觀等活動,詳情請向方檔局查詢。 | ||||
香港海防博物館﹕(逢星期四休館,電話﹕25691500) | ||||
專題展覽 | 獎章的故事 | 隨常設展覽收費﹕ | ||
近代戰役中的軍服 | 標準$10優惠$5 | |||
軍史講座 | 19/1 | PM3 | 美國陸軍軍服講解示範1941-2001 | 演講廳 |
16/2 | 香港華籍英軍生活1848-1997 | 粵語講述 | ||
2/3 | 如何研究英治時期香港軍事史 | 先到先得 | ||
海防博物館另有示範表演、兒童工作坊等活動,詳情請向方檔局查詢。 | ||||
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