Zutaten:
750 g
gekochte Kartoffeln
100 g
Mehl
Salz
1 – 2
Eier
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, reiben. Abkühlen lassen (am besten einen Tag zuvor)
Mehl, Eier und Salz daruntergeben. Teig sofort verarbeiten!
Längliche Nudeln formen; in heißem Fett (Biskin) backen, bis beide Seiten goldgelb sind.
