TYÖN JA LEIPOMISEN ILOA!!!

Kinkkukiekot

RAHKAVOITAIKINA

• 125g voita tai margariinia
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 125g maitorahkaa

1. Tee jauhoista ja leivinjauheesta oma seos.
2. Sekoita pehmeä rasva ja jauholeivinjauheseos sormin nyppien.
3. Lisää rahka ja sekoita tasaiseksi.
4. Laita kylmään kovettumaan. VINKKI: laita leivin liina astian päälle, niin taikinan pinta ei menen kovaksi!

Täyte:

• 50- 75g savukinkkua tai kinkku suikaleita
• pieni pala purjoa
• 1/2 paprikaa
• (1 rkl hakattua persiljaa)
• 1-2 dl juustoraastetta
• ( 1tl hienonnettua rosepippureita

1. Silppua kinkku.
2. Pese ja paloittele purjo ja paprika.
3. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään.
4. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
5. Kaaviloi taikina tasaiseksi levyksi.
6. Levitä täyte taikinalevylle ja kääri taikina löysäksi rullaksi.
7. Leikkaa rulla viipaleiksi ( 12- 14kpl ).
8. Aseta viipaleet leivinpaperin päälle tai paperi vuokiin leikkauspinta ylöspäin.
9. Voitele kananmunalla ja paista uunin keskitasossa noin 10 minuuttia.

Unelmatorttu

• 4 munaa
• 1 1/2dl sokeria
• 1dl perunajauhoja
• 1rkl vehnäjauhoja
• 2rkl kaakaojauhetta
• 1tl leivinjauhetta

  Täyte:

• 2dl kuohukermaa
• 1rkl sokeria
• 1-2 banaania

1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi muna-sokerivaahtoon.
   Sekoita kevyesti puuharukalla tai kaapimella
4. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle.
5. Paista noin 6 minuuttia uunin keskitasossa.
6. Kumoa torttupohja sokeroidunleivinpaperin päälle ja poista leivinpaperi.
   Anna jäähtyä.
7. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sokerilla.
8. Levitä kermavaahto jäähtyneelle torttulevylle. Leikkaa banaanit veitsellä suoraan kermavaahdon päälle.
   Kääri torttu rullalle.

Hedelmärahka

• 2dl maitoa
• 2dl janiljakastiketta
• n.3dl erilaisia hedelmäpaloja tai marjoja

1. Vatkaa vanilja kastike vaahdoksi.
2. Sekoita joukkoon rahka ja mausta sokerilla. Lisää hedelmä palat tai marjat
3. Jäähdytä kylmässä

Lihapullat

• 1/2dl korppujauhoja
• 1dl kermaa
• 1/2- 1 sipulia
• 1 pieni kananmuna
• 1tl suolaa
• 250g jauhelihaa
• mausteita oman maun mukaan(esim. jauheliha maustetta.)

1. Laita uuni kuumenemaan 255 asteeseen.
2. Sekoita kerma ja korppujauhot kulhossa.
3. Kuori ja hienonna sipuli.
4. Lisää kulhoon sipuli, muna,(mausteet) ja jauheliha.
5. Sekota taikinaa, kunnes se on tasaista ja kuohkeaa.
6. Tee taikinasta tasainen tanko puhtaalla,
   kostutetulla työlaudalla.
7. Jaa taikina ja pyöritä pyöryköiksi kostutetuin käsin.
8. Laita pyörykät pellille leivinpaperin päälle
   ja kypsennä uunin toiseksiylimmäisellä tasolla noin 15 minuuttia.

Makkarapata italialaisittain

• 1 1/2l vettä
• 3dl makarooneja
• 200g lenkki- tai balkanmakkaraa
• 1/2- 1 sipuli
• (1-2 valkosipulin kynttä)
• 1rkl öljyä
• 1/2tlk tomaattimurskaa
• 1/2- 1dl vettä
• 1tl basilikaa
• 1tl oreganoa
• 1/2tl mustapippiria
• (1/2tl suolaa)
• 1dl juustoraastetta

1. Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Poista makkarasta kuori ja leikkaa se kuutioiksi.
3. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli
4. Kuullota sipulit kuumassa öljyssä. Lisää makkarakuutiot
   ja kääntele niitä hiukan.
5. Lisää tomaattimurska ja vesi. Hauduta kannen alla noin 10 minuuttia.
6. Lisää mausteet ja tarkista maku.
7. Sekoita kypsät makaronit pataan.
8. Ripottele valmiin padan pinnalle juustoraastetta.

Sarvet

• 1 1/2dl maitoa
• 25g hiivaa
• 1/2tl suolaa
• 1tl sokeria
• 1/2 munaa
• 1dl vehnänalkioita
• noin 4dl vehnäjauhoja
• 75g margariinia
• Voiteluun 1/2 munaa

1. Lietä hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola, sokeri
   ja puolet munasta.
2. Alusta joukkoon jauhot ja pehmeä margariini.
3. Vaivaa taikina pöydällä hyvin, jotta sarvet eivät repeile paistamisen aikana.
4. Kaaviloi taikina isoksi pyöreäksi levyksi( läpimitta noin 30cm)
   ja leikkaa se leivinpyörällä kahdeksaksi sektoriksi.
5. Kääri sektorit sarviksi aloittaen leveästä reunasta
   ja taita ne sarven muotoon pellille leivinpaperin päälle.
6. Kohota sarvet hyvin, voitele munalla ja paista 225 asteessa noin 10 minuuttia
   uunin keskitasossa.